Zupa krem z botwinki i mleka kokosowego

Kolejna zupa krem w moim wykonaniu i pojawia się ona tutaj z dwóch powodów. Po pierwsze mamy sezon na botwinkę i jest ogólnodostępna a drugi i najważniejszy jest zdrowa !! Botwina zawiera spore ilości witaminy C i A oraz żelaza i wapnia. Dodatkowo botwina koi nerwy, pobudza apetyt ale też pomaga przy przeziębieniach.

Do przygotowania zupy potrzebujesz ( 4 porcje ):
– botwina 500 g ( 130 Kcal )
– Młody burak 300 g ( 126 Kcal )
– Woda 800 ml ( 0 Kcal )
– Mleko kokosowe 400 ml ( 919,6 Kcal )
Łącznie Kcal: 1175,6
Jedna porcja Kcal: 293,9

Sposób przygotowania:
Uwielbiam zupy krem za ich prostotę i szybkość wykonania :). Dziś potrzebny jest nam jeden garnek i blender :). Zaczynamy od przygotowania botwiny. Dokładnie ją myjemy i osuszamy, następnie drobno kroimy. Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy pokrojoną botwinę i buraki, gotujemy przez 20 minut pod przykryciem. Gdy w zupie buraki będą już miękkie zostaje nam tylko zupę zamienić w krem. Zupę blendujemy na jednolitą masę dodając mleko kokosowe i gotowe. Danie mamy w 30 min 🙂 Smacznego !!

1 komentarz

  1. Właśnie rosną buraczki w poplonów. Jeszcze chwilę i będę mogła spróbować nowej zupki kremu. Już się cieszę 😁

     

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *