Sałatka z awokado, żółtą papryką i kiwi to kolejna moja propozycja łączenia ze sobą owoców i warzyw. Lekko kwaśnawy smak kiwi doskonale pasuje z awokado a uroku oddają żółta papryka i orzechy nerkowca. Wszystko podane na rukoli z kilkoma dodatkami i nutą octu balsamicznego. Mi i moim bliskim sałatka ta bardzo smakowała. A Wam jak będzie smakować? Przekonajcie się sami 🙂 Zapraszam.

Sałatka z awokado. Składniki:

– Rukola 40 g
– Awokado 1 szt ( małe )
– Papryka żółta 1/2 szt
– Kiwi 1/2 szt
– Pestki dyni 10 g
– Pestki słonecznika 10 g
– Orzechy nerkowca 20 g
– Kiełki brokuły 15 g
– Oliwa z oliwek 2 łyżki
– Ocet balsamiczny 1 łyżka
– Grubo mielony pieprz 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Rukole myjemy i osuszamy układamy w naczyniu, w którym zamierzamy podać naszą sałatkę. Następnie przygotowujemy sobie resztę potrzebnych składników.

Awokado obieramy i kroimy w kostkę, kiwi również obieramy. Kroimy w plastry, następnie każdy plaster kroimy na cztery. Paprykę żółtą myjemy i również kroimy w kostkę.

Teraz na suchą patelnie wsypujemy słonecznik, pestki dyni i orzechy nerkowca. Prażymy je przez 2-3 minuty na średnim ogniu raz na jakiś czas mieszając. Po tym czasie ściągamy je z patelni.

W między czasie gdy na patelni prażą się dodatki do małej miseczki dodajemy oliwę i ocet balsamiczny. Mieszamy je ze sobą.

Pozostało nam połączyć wszystkie składniki aby powstała nasza sałatka. A więc tak, na rukole układamy awokado, kiwi i paprykę. Następnie posypujemy prażonym słonecznikiem, pestkami dyni i orzechami nerkowca. Teraz dodajemy kiełki brokuły i na sam koniec polewamy wszystko przygotowanym sosem z oliwy i octu balsamicznego. Nasza sałatka z awokado gotowa. Smacznego!!

Ja uwielbiam takie sałatki z dwóch powodów. Po pierwsze są szybkie i łatwe w przygotowaniu a po drugie połączenia składników są nietypowe i zachwycająco smaczne. Jeżeli macie ochotę na jeszcze jakąś sałatkę serdecznie polecam sałatkę z mango i granatem albo sałatkę z borówkami i kozim serem.