Pieczone udka z kurczaka to idealna propozycja na szybki obiad dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie. To potrawa z typu jak ja to mówię samo się robi 🙂 Wszystkie składniki, które będą nam dzisiaj potrzebne chyba każdy ma w domu. A i po przygotowaniu tego dania nie ma dużo sprzątania, wykorzystamy tylko jedną miskę i naczynie żaroodporne 🙂

Zdecydowałem się na propozycje dania z udek kurczaka z dwóch powodów. Po pierwsze jest to chyba jedno z najczęściej kupowanych przez nas mięs. Po drugie drób jest jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego i znakomicie przyswajalnego białka. Dodatkowo mięso drobiowe zawiera witaminy z grupy B w tym B 12 oraz potas, magnez, żelazo i cynk.

Do przygotowania pieczonych udek z kurczaka potrzebujesz ( 4 porcje ):

– Udko 4 szt ok. 800 g ( 960 kcal )
– Ryż 400 g ( 480 kcal )
– Bulion 700 ml ( ok. 50 kcal )
– Papryka słodka 1 łyżeczka
– Kurkuma 1 łyżeczka
– Papryka wędzona 1/2 łyżeczki
– Curry 1 łyżeczka
– Olej 3 łyżki ( 264 kcal )
– sól i pieprz do smaku
– ulubione zioła ( u mnie to tymianek )
Łączna ilość kcal: 1754
Jedna porcja kcal: 438,5

Sposób przygotowania:

Tak jak wspomniałem na początku pieczone udka z kurczaka robi się łatwo i w zasadzie szybko. Zaczynamy od udek, myjemy je i osuszamy. Następnie łączymy ze sobą przyprawy ( obie papryki, curry, kurkumę,sól i pieprz) i olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Udka kurczaka przekładamy do miski zalewamy przyprawami i dokładnie mieszamy aby każde udko było pokryte naszymi przyprawami. Gdy mamy gotowe udka przykrywamy je folią i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę tak aby nasze mięso zaprzyjaźniło się z przyprawami. Po upływie tego czasu udka wyciągamy, do naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż, układamy na im mięso a następnie wszystko zalewamy bulionem, dodatkowo posypujemy naszymi ulubionymi ziołami. Tak przygotowane danie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni i pieczemy przez 45 minut. I mamy gotowy obiad. Smacznego !!