Pizza, kto z Was jej czasem nie zamawia? Jedni lubią na grubym, inni na cienkim cieście a jeszcze inny w wersji calzone. Dzisiaj zapraszam Was na domową pizze z chorizo i suszonymi pomidorami. Pokaże Wam prosty przepis na ciasto i sos. Przy okazji przekonacie się jak wyśmienicie komponują się zaproponowane przeze mnie składniki. Zapraszam 🙂

Do przygotowania pizzy potrzebujesz ( 2 porcje ):

Ciasto:
– Mąka 650 g
– Woda 300 ml
– Cukier 2 łyżeczki
– Sól 1 łyżeczka
– Drożdże 15 g
– Oliwa z oliwek 1 łyżka

Sos pomidorowy:
– Pomidor 2 szt
– Czosnek 1 ząbek
– Papryka słodka 2 łyżeczki
– Oregano 1 łyżeczka
– Bazylia 1 łyżeczka
– Sól i pieprz do smaku

Składniki do pizzy:
– Chorizo 100 g
– Żółty ser 100 g
– Mozzarella 200 g
– Pomidory suszone 80 g
– Szczypiorek 1 pęczek

Pizza, sposób przygotowania:

Zaczynam od przygotowania ciasta. Do małego naczynia wkładamy pokruszone drożdże, cukier, 3 łyżki mąki i 100 ml ciepłej wody. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut ( przez ten czas drożdże zaczną pracować).

W między czasie możemy przygotować sobie sos pomidorowy. Pomidory obieramy ze skórki i przekładamy do pojemnika blendera. Następnie dodajemy pozostałe składniki sosu i wszystko blendujemy na jednolitą masę.

Gdy mamy już nasz sos możemy powrócić do przygotowania ciasta. W miskę przesiewamy resztę mąki pomieszaną z solą. Następnie dodajemy drożdże oraz pozostałą wodę. Zagniatamy ciasto, gdy będzie już elastyczne i będzie odchodziło od ręki dodajemy oliwę. Jeszcze chwilę zagniatamy i odstawiamy na 15 min do wyrośnięcia.

Czekając aż ciasto wyrośnie przygotowujemy składniki na pizze. Ser żółty trzemy na grubych oczkach tarki a mozzarelle rwiemy na mniejsze kawałki. Chorizo kroimy w plastry, suszone pomidory w kostkę lub paski.

Ciasto mamy wyrośnięte, sos i składniki przygotowane więc zabieramy się do składania pizzy. Przygotowaną kulkę ciasta dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na kształt koła. Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem. Następnie kładziemy żółty ser a na niego chorizo i suszone pomidory. Na samą górę kładziemy porozrywaną mozzarelle.

Tak przygotowaną pizzę, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na około 20 minut.
Gdy pizza się piecze siekamy szczypiorek, którym posypiemy gotową pizze. Smacznego !!

Jeżeli spodobał Wam się przepis na domową pizze to zapraszam jeszcze na przepis na ciasto na pizze z mąki orkiszowej.